Tiroler Geröstel gebraten Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 % Alternative finden	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 61 %
Kohlenhydrate 18 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 13 %
einfach ungesättigte 49 %
mehrfach ungesättigte 21 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	216 kcal (≈ 11 % NW) 11 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	897 kJ (≈ 11 % NW) 11 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	15 g (≈ 23 % NW) 23 %	7 g (≈ 11 %) 11 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 21 % NW) 21 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	10 g (≈ 4 % NW) 4 %	5 g (≈ 2 %) 2 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	61 g (≈ 2 % NW) 2 %	28 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	42 µg (140 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	19 µg (≈ 2 %) 2 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	39 µg	18 µg
Retinol	35 µg (117 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	16 µg (≈ 2 %) 2 %	1.000 µg
Beta-Carotin	38 µg (127 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10,00	4,63
Vitamin D Calciferole	0,30 µg (12 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,14 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,30	0,14
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	800 µg (1 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	370 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	800,00	370,37
Beta-Tocopherol	8,00	3,70
Gamma-Tocopherol	938,00	434,26
Delta-Tocopherol	29,00	13,43
Alpha-Tocotrienol	26,00	12,04
Vitamin K	17 µg (≈ 26 % NW) 26 %	8 µg (≈ 12 %) 12 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	16,00	7,41
Vitamin K2 (Menachinone)	1,00	0,46
Vitamin B1 Thiamin	65 µg (22 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	135 µg (≈ 11 % NW) 11 %	63 µg (≈ 5 %) 5 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.299 µg (≈ 9 % NW) 9 %	601 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	3.632 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.681 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	590 µg (≈ 10 % NW) 10 %	273 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	71 µg (≈ 5 % NW) 5 %	33 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Folat-Äquivalent	18,00	8,33
Vitamin B9 gesamte Folsäure	18 µg (≈ 5 % NW) 5 %	8 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	11.111 µg (222 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	5.144 µg (≈ 5 %) 5 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,28 g (≈ 6 % NW) 6 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Natrium	110 mg (≈ 7 % NW) 7 %	51 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Chlorid	179 mg (≈ 8 % NW) 8 %	83 mg (≈ 4 %) 4 %	2.300 mg
Kalium	322 mg (≈ 8 % NW) 8 %	149 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	21 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	45 mg (≈ 6 %) 6 %	700 mg
Schwefel	1 mg	0,46 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.500 µg (≈ 12 % NW) 12 %	694 µg (≈ 6 %) 6 %	12.500 µg
Zink	2.650 µg (≈ 31 % NW) 31 %	1.227 µg (≈ 14 %) 14 %	8.500 µg
Kupfer	110 µg (≈ 9 % NW) 9 %	51 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	90 µg (≈ 3 % NW) 3 %	42 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	9 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4 µg (≈ 2 %) 2 %	200 µg
Chrom	3,00	1,39
Molybdän	4,00	1,85

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	0,00	0,00
Zitronensäure	11,00	5,09
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	21,00	9,72
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	820 mg	380 mg
Glucose (Traubenzucker)	490 mg	227 mg
Fructose (Fruchtzucker)	330 mg	153 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	450 mg	208 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	280 mg	130 mg
Maltose (Malzzucker)	20 mg	9 mg
Lactose (Milchzucker)	150 mg	69 mg
Zucker	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	8.460 mg	3.917 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	4.956 mg	2.294 mg
Isoleucin	582 mg (≈ 39 % NW) 39 %	269 mg (≈ 18 %) 18 %	1.500 mg
Leucin	934 mg (≈ 32 % NW) 32 %	432 mg (≈ 15 %) 15 %	2.925 mg
Lysin	940 mg (≈ 42 % NW) 42 %	435 mg (≈ 19 %) 19 %	2.250 mg
Methionin	288 mg (≈ 37 % NW) 37 %	133 mg (≈ 17 %) 17 %	780 mg
Phenylalanin	517 mg (≈ 167 % NW) 167 %	239 mg (≈ 77 %) 77 %	310 mg
Threonin	527 mg (≈ 47 % NW) 47 %	244 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	140 mg (≈ 47 % NW) 47 %	65 mg (≈ 22 %) 22 %	300 mg
Tyrosin	419 mg (≈ 22 % NW) 22 %	194 mg (≈ 10 %) 10 %	1.875 mg
Valin	667 mg (≈ 34 % NW) 34 %	309 mg (≈ 16 %) 16 %	1.950 mg
Arginin	715 mg	331 mg
Histidin	361 mg (≈ 48 % NW) 48 %	167 mg (≈ 22 %) 22 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	726 mg	336 mg
Asparaginsäure	1.247 mg	577 mg
Cystein	163 mg (≈ 53 % NW) 53 %	75 mg (≈ 24 %) 24 %	310 mg
Glutaminsäure	1.871 mg	866 mg
Glycin	642 mg	297 mg
Prolin	548 mg	254 mg
Serin	550 mg	255 mg
Stickstoff, gesamt	1.690,00	782,41

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.840 mg	852 mg
Butansäure / Buttersäure	5 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	3 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	18 mg	8 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	9 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	32 mg
Pentadecansäure	3 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.120 mg	519 mg
Heptadecansäure	20 mg	9 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	480 mg	222 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	60 mg	28 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	14 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	5 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	7.130 mg	3.301 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	2,00	0,93
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	110,00	50,93
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	20,00	9,26
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	6.810,00	3.152,78
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	160,00	74,07
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	30,00	13,89
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.090 mg	1.431 mg
Omega 3 Fettsäuren	910 mg	421 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	900,00	416,67
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	1,00	0,46
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,30	0,60
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	8,00	3,70
Omega 6 Fettsäuren	2.180 mg	1.009 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.150,00	995,37
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,20	0,56
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	1,00	0,46
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	1,20	0,56
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	29,00	13,43
Fettsäuren, sonstige	350,00	162,04
Cholesterin	75 mg	35 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,03 g	0,01 g
Rohasche	0,9 g	0,4 g

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